fanfanchen的日常營運

一個人的美食，

並不孤單。

一個人，

也能好好的享受一場和牛宴。

今天來到大墩二十街巷弄內美食

柏 和牛燒肉。

一入玄關就感受到

滿滿的日式現代風，

低調奢華的感覺，

一擁而上。

圖(一)柏 和牛燒肉

今天點的是柏 和牛燒肉，

精選和牛套餐$2280，

內容包含:

漬物拼盤、

芝麻生菜沙拉、

主廚前菜沙拉、

日本和牛五種盛合、

澳洲和牛兩種盛合。

圖(二)柏 和牛燒肉精選和牛套餐

柏 和牛燒肉精選和牛套餐一開始

會先上漬物、胡麻生菜沙拉及湯品 ，

沙拉口味雖常見，

但生菜十分青翠、新鮮，

添加上胡麻醬更是口齒留香。

湯品是味增湯，

鹹度剛剛好，

套餐前先醒個胃剛剛好。

再來是最重要的配角:越光米，

Q彈的米飯，飽滿好吃，

與套餐肉類分量搭配，

相當合適。

圖(三)柏 和牛燒肉前菜

柏 和牛燒肉精選和牛套餐

肉品超級齊全的，

油花分布的很美，

光用眼睛看就垂涎三尺了!

肉品種類:

A5老饕蓋肉

A5和牛肋眼心

A5和牛板腱

A5薄切沙朗

招牌鹽味和牛牛舌

澳洲和牛肋條

澳洲和牛橫膈。

圖(四)柏 和牛燒肉肉品油花分布均勻

柏 和牛燒肉

這邊用餐環境很棒，

主廚會直接

在各位面前料理，

料理手法及衛生都一目了然!

圖(五)柏 和牛燒肉用餐環境良好

柏 和牛燒肉

每個人座位前都有一口爐，

全部都是吧檯的座位，

是可以一個人享用和牛套餐，

也可以包場的環境 。

圖(六)柏 和牛燒肉每人座位前都有一口專屬的烤爐

在柏 和牛燒肉到嘴邊的

每一塊肉、每一片和牛，

都是主廚在面前親手烤的呦!

完全不用自己烤燒肉，

所有食材的熟度也都很剛好 。

日本A5系列包含:

老饕蓋肉、和牛肋眼心、

招牌鹽味和牛牛舌、

和牛板腱、薄切沙朗，

此系列香氣特別濃郁，

我認為是均勻的油脂

讓整體的口感都特別甜美，

嫩到不行的和牛肋眼心、

入口即化的老饕蓋肉、

Q彈美味的鹽味牛舌、

多汁結實的板腱，

最令人回味無窮的沙朗

搭配滑順蛋黃，

讓整個用餐過程像是

參觀展覽般的豐富體驗 。

另外澳牛部分有肋條及橫膈，

與日牛A5的口感略有不同，

部位也都較有脆口Q彈的fu~

圖(七)柏 和牛燒肉肉品新鮮美味

最後一到當然要吃甜點啦~

柏 和牛燒肉自製的杏仁豆腐，

很香醇好吃~

為精選和牛套餐

畫下美麗的句點。

圖(八)柏 和牛燒肉今日甜點

最後分享一下

在柏 和牛燒肉的整體用餐感受

不會像外面的燒肉套餐   ，

吃得太撐，

也不會有吃不飽的空虛感，

感謝店家精心地調製及調配餐點 。

📍柏 和牛燒肉

⌚️17:30-00:00

(週二、日公休)

☎️04-23108667

🏠台中市西屯區大墩二十街167號

檢視較大的地圖