今天要介紹
台中正夯的
天子舒芙蕾
來自埔里的知名品牌,
現在在台中中友百貨和
台中車站都有櫃位囉~
圖(一)天子舒芙蕾外包裝紙盒加上霧面包膜很美!
天子舒芙蕾有什麼過人之處呢?
首先要談到,
這是在台非常稀有的法式舒芙蕾!
與日式舒芙蕾的口感及呈現方式完全不同。
而且,
天子舒芙蕾
直接轉移法國技術來台,
想把法國最傳統的舒芙蕾帶來台灣,
吃過正統法式舒芙蕾的朋友都讚譽有加,
因為口感實在是太像啦!
圖(二)天子舒芙蕾屬於法式舒芙蕾
天子舒芙蕾是將法式杯狀舒芙蕾
改良成6.5吋的舒芙蕾,
讓大家可以更滿足口腹之慾。
圖(三)舒芙蕾每顆都是6.5吋
各位朋友們買回家時,
可用微波爐或烤箱,
稍微加熱幾秒,
就會完全呈現剛出爐的口感囉~
是不是相當神奇呢?
圖(四)微波加熱幾秒就像剛出爐般
大家可以看一下,
用日本鑽石級麵粉、
法國LV鮮奶油
及澳洲頂級乳酪,
製作出的法式舒芙蕾~
切開時的切面,
非常綿密細緻,
跟海綿蛋糕的口感天差地遠,
較像乳酪蛋糕的綿密度,
但又不完全相同,
香氣又介於兩者之間,
不會太膩口。
圖(五)法式舒芙蕾口感綿密細緻
到門市時還可以體驗下午茶系列,
除了有店家推薦
無論泡多久都不苦澀的
日月潭蜜香紅茶之外,
還能一次吃到四種口味及
四種不同溫度呈現的舒芙蕾。
圖(六)可到櫃上體驗下午茶
圖(七)下午茶系列
四種口味分別是:
法國飛雪奶油:最地道最貼近法國原味舒芙蕾。
瑞士蓮巧克力:最人見人愛的超濃郁口味。
埔里百香果:帶有最特別香氣及酸香的口味。
大湖草莓:新鮮草莓完整製作口感超厲害。
圖(八)店家舒芙蕾共有四種口味
天子舒芙蕾
把舒芙蕾分成四種吃法
常溫:
這溫度呈現出的四種口味,
我本人最喜歡這個溫度的瑞士蓮巧克力口味,
甜度及苦度適中,相當完美。
雪藏:
這溫度呈現的四個口味,
百香果口味最能顯現特色,
特別香酸,
會讓人唾液直線分泌,
推推~
熱食:
這個溫度的呈現~
讓法國飛雪奶油口味整個
太香彈可口了~
號稱完美複製法式舒芙蕾的口感~
大家快來試試!
窯烤:
高溫窯烤後的舒芙蕾,
似餅乾酥脆,
但在口中稍微過幾秒後,
會完全入口即化,
因為舒芙蕾真的是太綿密細緻了!
這個溫度的呈現,
我最推薦大湖草莓口味,
超級天然的作法,
真的會讓人一口接一口的
圖(九)特別的窯烤方式
📍天子舒芙蕾中友門市
官網:https://www.skyson.com.tw/product.php
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